Kurkuma, poznata i kao Indijski šafran, je biljka iz porodice đumbira koja svoje podreklo nalazi u Južnoj Aziji.
Od minerala u kurkumi nalaze se kalcijium, gvožđe, magnezijum, fosfor, žrno, bakar, mangan i selen. Od vitamina kurkuma sadrži vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin K i vitamin E.
Kurkuma je poznata kao jedan od najmoćnijih antioksidanasa na svetu. Antioksidanti štite naš organizam od slobodnih radikala (oksidanata) koji su odgovorni za starenje organizma, a kad ih je previše u telu odgovorni su i za različite poremećajne procese i bolesti. Kurkuma za zdravlje vrlo efikasno neutrališe slobodne radikale u telu. Dodatno njen glavi sastojak pospešuje aktivnost antioksidativnih enzima našeg tela, tako da dvostruko deluje na borbu protiv slobodnih radikala. Pored ovoga, ukoliko se ne hranite isključivo organskom ili neprskanom hranom, kurkuma može biti odlična pomoć vašem organizmu da se delom izbori sa ostacima pesticida i teških metala iz hrane. A nekoliko studija je pokazalo da uz kurkumu možete smanjiti i negativan uticaj oksidisanih biljih ulja (koji se nalaze u svoj procesiranoj hrani i u hrani restorana). Ajurvedski tekstovi koji datiraju iz 250. godine pre nove ere, preporučuju mast koja sadrži ovaj čudutvorni začin za ublažavanje efekata toksina iz hrane.
* Anemija. Kurkuma je veoma bogata gvožđem. Pola kašikice kurkume, pomešane sa malo meda – odlična kombinacija za apsorbovanje gvožđa
4.) Ublažava i štiti od arteritisa. Snažna antiupalna svojstva kurkuma dugo su korištena u staroj indijskoj i ajurvedskoj medicini kao tretman za upalne poremećaje, npr. Arteritis i reumatoidni artritis. Istraživači su otkrili da ekstrakt kurkuma blokira napad rheumatoidnog arteritisa tako što sprečava protein NF-KB povezan sa upalom da se aktivira u zglobu.
Regulacija inflamatornih procesa
Inflamacija je način na koji se organizam bori protiv raznih patogena i drugih štetnih stvari u organizmu i kao takva je neophodna. Međutim, poslednjih decenija ljudsko društvo živi na način koji uzrokuje konstantan nivo male inflamacije u telu. Naučnici sada veruju da takav (nizak ali hroničan) nivo inflamacije igra ogromnu ulogu u skoro svakoj hroničnoj bolesti (srčane bolesti, Alchajmer, metabolički sindrom i različita degenerativna stanja). Upravo zato se danas toliko traže proizvodi koji će eksterno pomoći organizmu da se izbori sa problemom inflamacije. Kurkumin može da smanji inflamaciju u telu putem više različitih mehanizama, a jedan od najviše istraživanih je inhibicija aktiviranja izazvanog TNF-om i nuklearna translokacija NF-kB. Kurkuma na molekularnom nivou blokira NF-kB molekul koji je povezan sa stvaranjem inflamacije u organizmu. Jedna od odgovora na pitanje za šta je kurkuma dobra je i smanjenje bola u mišićima nakon vežbanja, zbog čega je ona dosta popularna među sportistima koji se prirodno hrane i suplementiraju. Jedna studija je pokazala da kurkumin efektno smanjuje upalu mišića i ubrzava njihov oporavak nakon različitih vežbi snage. Takođe, bilo je nekoliko studija koje su pokazale da ovaj začin kod žena može olakšati bolove vezane za menstrualni ciklus
5.) Smanjuje nivo šećera u krvi. Osobe koje imaju problema sa visokim šećerom trebaju dodati kurkumu u svojoj meniji, jer su nedavna medicinska istraživanja pokazala da uspješno smanjuju nivo šećera u krvi i pomažu u kontroli simptoma dijabetesa 2.
Kurkumin kao
terapijsko sredstvo
za dijabetes
Kurkumin je privukao naučnu pažnju kao potencijalno terapijsko sredstvo za dijabetes i za poboljšanje dugoročnih komplikacija koje nastaju kao posledica dijabetesa. Pre svega zato što je u životinjskim modelima ispitivanja pokazano efikasno smanjenje nivoa glukoze u krvi i holesterola u krvi. Skorija istraživanja su potvrdila važnu ulogu „tradicionalnog“ kurkumina u prevenciji i lečenju dijabetesa i poremećaja vezanih za dijabetes. Ovaj sastojak može povoljno uticati na insulinsku rezistenciju, hiperglikemiju i hiperlipidemiju jer je u stanju da ublaži inflamatorne reakcije koje nastaju tokom dijabetesa i metaboličkog sindroma. Suplementacija ovom hemikalijom u predijabetičkoj populaciji tokom devet meseci pokazala je mogućnost da čuva funkciju pankreasa i poboljšava insulinsku osetljivost i adiponektin (protein koji učestvuje u regulaciji nivoa glukoze) u odnosu na kontrolnu grupu. U ovoj studiji ovaj važan sastojak je bio u stanju da spreči bilo kakvu pojavu dijabetesa tokom vremenskog perioda studije (dok je 16.4% učesnika kontrolne grupe dobilo dijabetes).
* Istraživači na Tajlandu su otkrili da kurkumin pomaže u prevenciji dijabetesa, testirajući njegovu aktivnost na 200 pacijenata koji su bili u rizičnoj grupi.
Primali su 750 mg kurkumina na dan, u periodu od 9 meseci i nakon testnog perioda, niti jedan pacijent nije razvio dijabetis. Grupa pacijenata koja je primila placebo nije imala tako pozitivne rezultate – 16% svojih pacijenata razvila je dijabetes.
Zahvaljujući svojim protivopulnim svojstvima, kurkumin je poboljšao funkciju beta stanica (pankrease izlučujuće insulin). Kod dijabetesa tipa 2, kurkumin aktivira enzim AMPK koji povećava glukoze i deluje na gene koji utiču na proizvodnju glukoze u jetru. Kurkumin je u ispitivanju dokazao da je 500 do 100 000 puta jača od poznatog metformina koji se koristi u liječenju dijabetesa
6.) Pomaže kod zarastanja rana. Ima svojstva antiseptika i analgetika. U davna vremena, stavljala se na rane i rezine da bi ih isceljivala. ali i da se izbegne infekcija.
7.) Smanjuje šanse za oboljenja od kardiovaskularnih bolesti. Kurkuma je značajna u sprečavanju oksidacije holesterola čime se smanjuju šanse za oboljenje od kardiovaskularnih bolesti. Smanjuje stvaranje krvnih ugrušaka i može pomoći kod tromboze.
8.) Liječi kožne bolesti. Kurkuma je vrlo efikasna kod kožnih bolesti. Umiješajte je u kremu ili napravite masku i nanijete na problematična područja. U slučaju vodenih kozica, primenjuje se kao prah ili kao pasta kako bi se olakšao healing proces.
9.) Pomaže u mršavljenju. Sprječava taloženje masnog tkiva u telu i zato je kurkuma odličan saveznik za sve ljude koji žele izgubiti prekomerne kilograme.
10.) Snižava holesterol. Kurkumin potiče proizvodnu proteinu koja pak ‘naređuje’ proizvodnju lošeg holesterola (LDL) receptora. Na taj način loše kolesterol lakše se izbacuje iz tela.
11.) Uništava stanice raka i sprječava njihov povratak . Kurkumin uspješno uništava kancere obolelih i rektuma. Studija koju je ove godine objavio med. časopis Cancer Letters pokazala je da kurkumin može pronaći i uništiti matične stanice raka. Novija istraživanja zasnivaju se na postavci da su matične stanice raka odgovorne za pokretanje i održavanje raka, da doprinesu njegovom ponovnom pojavljivanju i stvaranju otpornosti na lek. Studija iz Kine pokazuje da kurkumin može izazvati programiranu smrt stanicu (apoptozu) raka dojke.
12.) Bolesti grla. Ispijanje grla sledećim rastvorom: 1/2 kašikice kurkume i 1/2 kašike soli rastvorene u čaši tople vode. Nekoliko puta dnevno ispirajte ovim rastvorom
